Smokey Olive Wood kūpināta vistas krūtiņa

Mūsu viesis Stefans Povers, Smokey Olive Wood dibinātājs, smēķēšanas nodarbības laikā pagatavoja šo vienkāršo ēdienu, kas visus pārsteidza ar savu izskatu un garšu.

Nepieciešamie piederumi:

• Apelsīnu koka skaidas
• Olīvu galdi
• Silikona birste
• Sāls un piparu dzirnaviņas
• Gaišais alus

Sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas
• 50 ml olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas
• Vistas gaļa ar iecienītākajām garšvielām. Mēs izvēlējāmies EldurApi garšvielas vistai
• sāls
• 5 veidu pipari

Ražošana:

1. Iemērciet apelsīnu koka skaidas alū. Mērcēt vismaz 20 minūtes. Ja jums ir vairāk laika, varat palikt ilgāk (būtiskas atšķirības nebūs).
2. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, pārklājiet tos ar olīveļļu
3. Noskalojiet vistas krūtiņas ar ūdeni un nosusiniet ar virtuves papīru.
4. Vistas krūtiņas apsmērē ar ķiploku olīveļļu, apkaisa ar garšvielām. Mēs iesakām izmantot silikona otu – tā būs daudz ērtāk.
5. Ieeļļojiet dēli ar ķiploku olīveļļu, novietojiet uz tā krūtiņas.
6. Novietojiet čipsus tieši uz oglēm un novietojiet šķīvi ar vistu uz grila. Cep netiešā siltumā, 130-160 grādu temperatūrā.

Garšīgi!