Porciju skaits: 4. Pagatavošanas laiks: gatavošana 10 min., cepšana 10 min.
Grilēti dārzeņi ir garšīgi, veselīgi un viegli pagatavojami. tas ir lielisks garnīrs visām ēdienreizēm. Šī recepte ir tik vienkārša, rezultāts ir tik pārsteidzošs, ka jūs vēlaties pagatavot šo "dārzeņu melanžu uz grila" ar katru gaļas vai zivju ēdienu. mélange (mélange - franču) - tas nozīmē maisījumu, margarītu. Šo terminu lieto ne tikai kulinārijā, bet arī citās jomās, piem. tekstils satur melanžas pavedienus, kuru krāsa mainās visā pavediena garumā. Visas melanžas sastāvdaļas tiek ēstas neceptas, tāpēc ēdiens tiek grilēts tikai ļoti īsu laiku, lai dārzeņi iegūtu dūmu garšu, uzkarstu virspusē, bet iekšā paliktu kraukšķīgi.
SASTĀVDAĻAS
- 1 gabals cukini
- 1 gabals dažādu krāsu paprikas
- 4 gabaliņi šampinjonu
- 1 gabals zilā sīpola
- 4 gabaliņi ķiršu tomātu
- 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas vai Knorr šķidrā sviesta
- 1 tējkarote tējkarote piecu veidu piparu
- 1 tējkarote tējkarote kūpinātas paprikas pulvera
- 1 tējkarote tējkarote Himalaju sāls
- 1 ēd.k. Santa Maria garšvielu maisījuma persilāde
- 4 bambusa iesmu gabaliņi
SAGATAVOŠANA
Mēs iemērcam bambusa iesmus ūdenī vai vīnā pēc jūsu izvēles.
Pēc dārzeņu mazgāšanas sagriež cukini šķēlēs, bet notīrīto papriku sagriež 2-3 cm kvadrātos. Šampinjonus pārgrieziet uz pusēm, ja tie ir lieli, un notīrītos zilos sīpolus sagrieziet mazās šķēlēs. Visus sagrieztos dārzeņus liekam traukā, apslakām ar olīveļļu vai šķidro sviestu, pārkaisām ar piecu veidu pipariem, Himalaju sāli, kūpinātas paprikas pulveri un Persilade garšvielu maisījumu, visu samaisām un atstājam uz pāris minūtēm marinēties, lai sēnes kļūst mīkstas.
Kad dārzeņi ir marinēti, tos saveram uz izmērcētiem bambusa iesmiem un grilējam uz grila, pēc iespējas mazāk apgriežot, apmēram 10 minūtes, temperatūra 200-230 grādi. Varat arī izmantot kūpināšanas čipsus, lai pievienotu dūmu aromātu.
Garšīgi!
