Viens no pasaules labākajiem šefpavāriem un mūsu lieliskais draugs Andreass Rummels dalās idejā par savādāku – gaļīgu olu. No pirmā acu uzmetiena viss izskatās diezgan sarežģīti, taču mēs jums apliecinām: tas ir ļoti vienkārši un prasīs tikai dažas darbībassastāvdaļas.
Viens no nepieciešamajiemuh produktsuh - filo mīkla. Lai gan to ir iespējams izgatavot pats, tas prasa prasmes. Šī iemesla dēļ mēs iesakām iegādāties mīklu. Meklējiet to lielākos pārtikas veikalos saldētavā. Lai gan A. Rummels šajā receptē izvēlējās izmantot plūktu cūkgaļu, to var aizstāt ar ļoti smalki sagrieztu un citādi sagatavotu cūkgaļu vai vistu.
Nepieciešamie piederumi:
Sastāvdaļas:
- 50 g sviesta
- 8 tukšas olu čaumalas (pagatavošana: olām uzmanīgi nogriež virsas, izņem iekšpusi. Čaumalas nomazgā)
- 1 ola
- 8 filo mīklas loksnes
- 250 g plūktas cūkgaļas
- Cūkgaļas garšvielas
- 8 mazi redīsi (vai bumbiņas, kas sagrieztas no lielākiem redīsiem)
Ražošana:
- Izkausē sviestu un apziež ar to olu čaumalu iekšpusi. Salokiet filo mīklas loksnes kvadrātos un izklājiet ar tām olu čaumalu (viena loksne uz čaumalu). Daļēji piepildiet iekšpusi ar plūktu cūkgaļu, pievienojiet redīsus un vēlreiz uzlieciet cūkgaļu. Viegli nospiediet. Ar nazi vai šķērēm nogriežam liekās mīklas lapiņas.
- Sakuļ olu. Ar silikona birste ar otu pārsmērē plūktu cūkgaļu un filo mīklas malas, kas izceļas no čaumalas.
- Noplēsiet foliju un pilnībā aptiniet ar to olas. Netaupiet foliju! Cep grilā 10 minūtes 200 grādu netiešā karstumā. Izņem un ļauj atdzist vēl 15 minūtes.
Garšīgi!
