Ko īsti var darīt COBB grili?

Jūs pagatavosiet ēdienus no dažādām pasaules virtuvēm

Kad praktisku, kompaktu, modernu grilu papildina daudzfunkcionāls lietojums – nav atgriešanās. Uzbekistānas plovs, Āzijas wok sautējums, itāļu pica, spāņu paella ar jūras veltēm vai mājās gatavoti lējumi ar svaigām ogām – uz šī grila var pagatavot pilnīgi visu.

Der visiem Premier modeļiem Cepšanas trauks dziļāka panna ir ķīniešu ekvivalents wok. Tajā var pagatavot dažādus sautējumus, plovu, zupas, mīdijas vai citas jūras veltes.

panna plakanajā pannā lieliski pagatavos olu kulteni, garneles, pankūkas, bekonu vai picu. Tiesa, kaislīgiem picu cienītājiem iesakām termošoku izturīgo Cobb picas akmens, uz kuras bez pretenzijām gatavosies gan plānās, gan biezās bāzes pica.

Uz populārākās biezās zoles Griddle Plus šķīvji lieliski pagatavos tradicionālo liellopa steiku, zivis, dārzeņus vai bārbekjū.

Pagatavosi arī lielus gabalus

COBB grilam "nav biedējoši" ir lielāks kakla gabals, daži kilogrami vistas, zivs vai mazāks tītars.

Pat Premier modelī, izmantojot veicināšana un pieturvieta, pagatavosi veselu vistu. Paaugstinājums palielina grila tilpumu, tāpēc vistu vai citu lielāku gabalu var grilēt vai kūpināt vertikālā stāvoklī.

Vairāku kilogramu vistas pagatavošana prasīs vismaz dažas stundas. Pannā liek vismaz 12 briketes, 1,5 kg marinētu vistu vāra uz stenda vismaz 1,5 līdz 2 stundas.

Vislabāk un uzticamāk ir nevis skaitīt laiku, bet gan uzraudzīt ceptas vistas gaļas iekšējo temperatūru ar COBB termometrs – jāsasniedz droši vārītas mājputnu gaļas (izņemot krūtiņu) minimālā iekšējā temperatūra 78 °C, un krūtis – 75 °C. Pilnībā pārceptu un no kauliem krītošu mājputnu iekšējā temperatūra ir 87 °C. Vissvarīgākais ir nepārcept, t.i., skatīties temperatūru un negatavot pārāk ilgi, lai ēdiens būtu sulīgs.

Kā gatavošana uz COBB grila atšķiras no apstākļiem, ko rada krāsns? Jāievēro tāds pats princips kā cepot mājas krāsnī – karstums deg. Atšķirība ir tikai tā, ka COBB grils nenoregulē gatavošanas temperatūru tik precīzi kā mājas cepeškrāsnī, un to nav nepieciešams regulēt.

COBB ar universālo cepešplāksni kļūst par netiešo cepeškrāsni aptuveni 200 °C temperatūrā. Vissvarīgākais ir neaizmirst pievienot pilnu brikešu kravu un, ja nepieciešams mazāks siltums nekā parasti – iekraut ganāmpulku nepilnīgi. Salīdzinot ar mājas cepeškrāsni, COBB priekšrocība ir iespēja kūpināt dažādus ēdienus.

Smēķēšana

Jebkurā COBB grilā jūs varat viegli kūpināt vai viegli kūpināt gan gaļu, gan zivis. Viss, kas jums būs nepieciešams, ir šis koka gabali, skaidas vai putekļi. Ja vēlaties maltītei pievienot dūmu aromātu, iemetiet ūdenī samērcētos čipsus tieši uz oglēm vai briketēm, pārklājiet un atstājiet uz vismaz desmit minūtēm. Koka gabali dūmos ievērojami ilgāk.

COBB grili var arī pilnībā kūpināt pārtiku. Smēķēšanas putekļi vai samitrināts skaidas ietin folijas paciņā, ar zobu bakstāmo iedur 10–15 caurumus un novietojiet iepakojumu uz oglēm. No šādi sagatavotā iepakojuma pēc 5 minūtēm sāks dūmot biezi, aromātiski dūmi. Tik intensīva smēķēšana ar vienu iepakojumu ilgs 30–40 minūtes

Cep visu gadu

COBB grili, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ir neaizvietojami dabā: tie "nebaidās" no ūdens, tie ir izturīgi pret jebkādiem laikapstākļiem, un, pateicoties nesakarstošajam korpusam, tos var viegli transportēt uz citu vietu. Tādējādi grilēšana uz jahtas, pludmalē, ezerā, upes krastā, balkonā, terasē vai mežā ir viegli sasniedzama.

Savukārt tiem, kas daudz laika pavada dabā makšķerējot, medībās vai citādi pavadot brīvo laiku, noderētu dubultsienas tūristu tējkanna, pielāgots COBB Premier modeļiem. Ar to jūs varat ātri un vienkārši uzvārīt ūdeni kafijai, tējai, kakao vai, iespējams, uzsildīt karstu vīnu vai citu ziemas dzērienu.

COBB griliem ir arī īpašie piedāvājumi somas - tos ir ērti nēsāt līdzi visur. Lēciet bagāžniekā, brauciet ar kajaku vai gatavojiet pusdienas sniegotā patversmē.

Par grilēšanu ziemā uz COBB grila sīkāk pastāstīja mūsu draugi - Geltonas Karutis: