DŽANS LUKA DEMARKO - lietuviešiem labi pazīstams šefpavārs. Šosezon atjaunotais viņa vadītais TV3 raidījums LA MAISTAS ir paredzēts ikvienam, kurš vēlas baudīt Lietuvas produktus, kas atvesti tieši no tautas saimniecībām. Raidījumā veidotāji cenšas parādīt citādāku Lietuvu - ar mūsdienīgu skatu uz laukiem un viegli pagatavojamām, bet negaidītām receptēm no ikdienas lietuviešu produktiem.
Sautējums DŽANS LUKA DEMARKO pagatavots uz ceļojumu grila COBB, lieliski piemērots ēdiena gatavošanai ne tikai ceļojuma laikā, bet arī savā pagalmā. Galu galā ar šo grilu varat ērti grilēt jebkur: COBB sāni un apakšdaļa paliek vēsa pat tad, kad steiks iekšā šņāc. Galdauts, koka vai plastmasas galds, sausa zāle, sūnas vai jebkura cita virsma paliek neskarta pēc garšīgāko maltīšu pagatavošanas
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- 1 kāpostu galva
- 600 g jēra šķiņķa
- 4 kartupeļi
- 200 g sviesta
- 1 sīpols
- 1 sauja lazdu riekstu
- 1 maize
- Rozmarīns - pēc garšas
- Dilles - pēc garšas
- Karstie pipari - pēc garšas
- Salvija - pēc garšas
- Sāls un pipari - pēc garšas
Ražošana:
-
Cepiet jēra šķiņķi no abām pusēm 3 minūtes. Ja grilē ar COBB grillium - izmantojiet to Griddle / Griddle+ lidmašīna. Šķiņķi sagriež gabaliņos
-
Kāpostiem noņem lapas, maizi sagriež šķēlēs. Kartupeļus sagriež šķēlēs
- Cepamtrauka apakšā ielieciet nedaudz sviesta un sāciet kārtot: pievienojiet maizes šķēles, jēra, kāpostu, sviestu, kartupeļus. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Pievieno sakapātus asos piparus. Pārklāj ar lazdu riekstiem, pievieno vēl vienu kāpostu kārtu. Ieber zaļumus, liek kartupeļu kārtu, ieber riekstus. Visu pārklāj ar kāpostu kārtu, atkal ar sviestu virsū. Pārlej ar garšaugiem un pievieno salvijas lapas.
- Cep netiešā siltumā, 180 grādu temperatūrā grilā vai cepeškrāsnī ar sildīšanas režīmu "augš-apakšā". Gatavošanas laiks - apmēram 35 minūtes.
Tie, kuri vēlas redzēt detalizētāku ražošanas procesu, dzirdēt vairāk padomu un ēdiena dzimšanas stāstu, aicināti noskatīties visu raidījumu - to var atrast šeit.
Mēs jums to atgādinām LA MAISTAS ēterā svētdienās pulksten 9:30. kanālā TV3. Tās laikā varēs redzēt vēl interesantāku ēdienu tapšanu, dzirdēt interesantus un iedvesmojošus stāstus. Tiem, kas gatavo ar COBB grilu, vajadzētu pievērst īpašu uzmanību - galu galā daļa ēdienu tiks grilēti ar šo ceļojošo, kompakto grilu.
Receptes no citām LA MAISTAS izrādēm:
100 tomātu mērce ar svaigu burratu. Pēc Džana Luka Demarko teiktā
Garšīgi!
