Gāzes grili kļūst arvien populārāki grilētāju vidū visā pasaulē. Tam ir vairāki iemesli: temperatūru šajos grilos ir viegli kontrolēt, tā ir uzreiz pēc vajadzības; to ir viegli palielināt un samazināt; grili uzsilst daudz ātrāk; nav svešas smakas un dūmu, kas rodas, sadedzinot ogles; bārbekjū ir liela platība; tajos var ne tikai cept, bet arī kūpināt traukus.
Tāpēc, apsverot gāzes grila iegādi, ir ļoti svarīgi zināt, ar ko sākt. Aicinām iepazīties ar vienu ārkārtīgi nozīmīgu rādītāju, kuram, kā novērojam, pircēji pievērš ļoti maz uzmanības. Un viņš ir ārkārtīgi svarīgs. Iepazīstieties ar BTU.
BTU - kas tas ir??
BTU ir angļu valodas termins Lielbritānijas siltuma vienība saīsinājums. Tā ir diezgan sena mērvienība, kas cēlusies no rūpniecības izrāviena perioda. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka to mēra diezgan praktiski (un britu izteiksmē):
1 BTU ir siltuma daudzums, kas nepieciešams, lai paaugstinātu 1 mārciņas (453,92 g) ūdens temperatūru par 1 grādu pēc Fārenheita. Varam arī BTU pārveidot par modernu vienību – dienas. 1 BTU = 1'055 J.
BTU galvenokārt izmanto siltumenerģijas, gaisa ventilācijas ierīču un gāzes ierīču jaudas mērīšanai. Šajā gadījumā, ja ierīcei (grilam) ir 20'00 BTU, tas nozīmē, ka tas ģenerē tik daudz jaudas 1 stundā.
Grilu nepieciešams novērtēt pēc BTU, tas ir svarīgākais rādītājs. BTU skaits tiek izteikts kā siltuma daudzums, ko jūsu grils radīs, kad visi degļi darbosies ar maksimālo jaudu 1 stundu.
Visi gāzes grilu ražotāji, pat ja tie ir zināmā mērā nopietni, grila parametros noteikti norādīs šo numuru. Un, ja tas nav nosaukts - nešaubieties, tas ir slēpts kāda iemesla dēļ.
Tomēr, pat ja BTU ir norādīts, ņemiet vērā, ka daži ražotāji krāpjas un, lai tas izskatītos iespaidīgāk, nenorāda katra degļa numuru vai nesaskaita ne tikai grila iekšējo, bet arī sānu vai ārējo degļu BTU. SIZZLE zonām parametrus. Tāpēc lasīt uzmanīgāk ir ne tikai ieteicams, bet arī nepieciešams.
Cik BTU būtu nepieciešams?
Tā kā ēdiena gatavošanai pārsvarā tiek izmantots grila galvenais, iekšējais laukums, jums būs jāaprēķina, cik BTU uz jūsu grila režģa laukuma kvadrātcentimetru. Ideālā gadījumā grila radītajam BTU vajadzētu būt 12,5–15,5 uz 1 kvadrātcentimetru.
Aprēķināsim:
NAPOLEON Rogue 525 gāzes grils satur šādus parametrus:
BTU - 48'000; grila laukums - 73 x 45 cm (3'285 kv.cm).
Līdz ar to 1 kv.cm. uz BTU ir:
48‘000 / 3‘285 = 14,61
Jo vairāk BTU, jo labāk?
Nav gluži taisnība. Jo vairāk BTU ir jūsu grilam vai atsevišķam grila deglim, jo vairāk gāzes tas patērēs, kad tas ir ieslēgts maksimālajā režīmā. Spēcīgi degļi, protams, ir labi, it īpaši, ja vēlaties perfekti apceptu steiku vai picu. Bet galu galā jūs, visticamāk, tos gatavosiet tikai noteiktā apgabalā, nevis visā (īpaši lielajā) grilā.
Tāpēc mūsu ieteikums ir izvēlēties tikai tādus gāzes grilus, kuru degļus var ieslēgt un izslēgt atsevišķi, neatkarīgi vienu no otra. Lētajiem gāzes grilu variantiem parasti ir sadegšanas sistēma, kas sadalīta pa visu platību un nav iespējas ieslēgt tikai daļu no tās (galu galā tas atvelkas uz izmaksām). Šajā gadījumā, lai arī ietaupi uz grila iegādi, gatavošanas procesā ietaupījumi nepaliek - tu vienkārši lieki sadedzini gāzi...
Šī iemesla dēļ viens no lielākajiem grila uzņēmumiem NAPOLEON bija pirmais, kas piedāvāja ārkārtīgi populāru un jau kopētu risinājumu - SIZZLE ZONA (). Šī ir atsevišķa, maza zona grila sānos, kas ļoti ātri uzsilst. NAPOLEONS sizzle zonā var sasniegt temperatūru līdz pat 800 grādiem! Gatavot steikus, kebabus vai citus ēdienus, kam nepieciešama karsta temperatūra, šeit ir ne tikai daudz efektīvāk, bet arī ātrāk un ērtāk. Īpaša patentēta tehnoloģija nodrošina ārkārtīgi augstu temperatūru ar minimālām izmaksām.
Grila tilpums un svars – kāpēc tas ir svarīgi?
BTU nebūt nav viss, kas nosaka jūsu grila gāzes patēriņu un spēju sasniegt augstu temperatūru. Ne mazāk svarīgi ir ņemt vērā arī citus aspektus.
Liels grila iekšējais tilpumsurrā nozīmē to jūs veidojat degļus BTU būs jāuzsilda viss gaiss bārbekjū iekšpuse un metāls tā iekšējās sastāvdaļas, grila apakšdaļa, sāni un vāks. Tātad glaikmets gāze bārbekjū ir ir izgatavoti no smagākiem, biezāka, izturīgāki materiāli un detaļas, kas saglabās siltumu. Ne velti ražotāji uzsver biezu vai dubultu grila pārsegu, masīvu konstrukciju, metāla biezumu vai materiālus.
Šeit, piemēram, ir NAPOLEONS PRO™ 500 gāzes grils ir alumīnija dibens un liels tilpums. Pareizas konstrukcijas projektēšanas dēļ gaisa plūsma kustība un siltuma atstarošana uz alumīniju uzsilst diezgan ātri, un radītais siltums paliks iekšā.
Pat tāda grila daļa kā grils noteikti veicinās siltuma uzkrāšanos. Biezās nerūsējošā tērauda vai čuguna restes saglabās siltumu daudz ilgāk nekā plānās metāla.
Tāpēc, izvēloties gāzes grilu, pārbaudiet tā svaru – ļoti loģisks un pareizs lēmums.
Kontrolēta gaisa plūsma - par ko mēs runājam?
Gaisa plūsmas kustība ir svarīgs jebkura grila aspekts. Tas ietekmē optimālu sadegšanu. Pareizi konstruētiem gāzes griliem ir atveres, kas ļauj gaisa plūsmai virzīties no apakšas uz augšu un iziet speciāli tam paredzētās vietās.
Padomājiet par to, kā darbojas jūsu kamīna kaudzes. Jums var būt grilu ar visiem BTU pasaulē, bet ja nerada labu gaisa plūsmu grila iekšpusē, jūsu grils negatavosies efektīvi un nebūs spēcīgs.
Ne mazāk svarīgi, lai gaisa padeves un izplūdes dobumi būtu ļoti rūpīgi pārdomāti. Tiem ir jālaiž iekšā skābeklis, kas nepieciešams gāzes sadegšanai, un jāļauj tam iziet, bet tā, lai grils netiktu pārāk atdzisis, iekšā paliek pēc iespējas vairāk siltuma un tiek uzturēta stabila temperatūra.
To var pamanīt arī uz grila restēm ir karstsvecākie un aukstsvecākie vietas - tas ir daudz bieži redzams, grilējot ar lētākiem griliem. Tomēr pat pasaules labākajiem gāzes griliem var rasties gaisa plūsmas problēmas, ja laiks ir ārkārtīgi vējains – starp citu, tas pats attiecas uz visu veidu griliem kopumā.
Vēl viens iemesls, kāpēc ir svarīgs pareizais dobuma dizains, ir jūsu grilētās pārtikas kvalitāte. Ja degviela bārbekjū nesadegs pilnībā, tā nesaņems pietiekami daudz skābekļa, gāze nesadegs tīri un uz jūsu pārtikas paliks sveši sadegšanas produkti. Tas ir slikti gan jums, gan videi. Šādi grili var pat neradīt stabilu temperatūru, tiem nav pietiekami daudz jaudas.
