min., cepšana 15 min.
Šī mūsu ieteiktā recepte - Āzijas stila jēra ribiņas - neatstās jūs vienaldzīgus.
Jēra gaļa Lietuvā šobrīd piedzīvo renesansi – tauta atceras aizmirsto. Starpkaru Lietuvā zemnieki audzēja gandrīz 1,5 miljonus vaislas aitu, tāpēc jēru netrūka. jēra gaļa nebija tikai elites maltīte, pat parastie cilvēki savus galdus rotāja ar jēra ēdieniem. Mums atliek vien sekot mūsu senču pēdās un, kad rodas iespēja, nogaršot pēc riekstiem smaržojošo gaļu...
SASTĀVDAĻAS
- 1 kg jēra ribiņas
- 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka
- 1 ēd.k. smalki sarīvēts ingvers
- 1 sasmalcināta paprika
- 1 ēd.k. medus
- citronu sula
- 1 glāze sojas mērces
Iesniegšanai:
- Laima augļi
SAGATAVOŠANA
Vispirms pagatavo Āzijas marinādi, sajaucot visas sastāvdaļas un atstāj jēra ribiņas uz pāris stundām marinēties. Varat atstāt tos uz nakti, ja vēlaties, lai marināde vēl labāk iesūktos kotletē.
Iededziet Cobblestone tableti un pagaidiet dažas minūtes, līdz tā kļūst pelēka. Alternatīvi, ja jums nav bruģakmens tablešu, varat izmantot presētas ogles briketes.
Kad degviela sasniedz nepieciešamo siltumu, novietojiet universālo pannu un grilu un pārklājiet bārbekjū ar vāku vismaz uz 5 minūtēm.
Cepiet ribiņas apmēram 40-60 minūtes, visu gatavošanas laiku vienu vai divas reizes apgriežot. Cep, pārklājot ar vāku.
Pasniedziet gardas Āzijas stila jēra karbonādes ar svaigām laima vai citrona šķēlītēm.
Garšīgi!
