Portsjonite arv: 4. Valmistamisaeg: keetmine 20 minutit, küpsetamine 1,5 tundi. (ilma marineerimata).
Vutiliha nimetatakse selle suuruse ja hinna tõttu sageli maiuspalaks, sest mitte igaüks ei jaksa seda õhtusöögilauale serveerida. vutiliha on aga suurepärane vitamiinide ja valkude allikas ning madala rasvasisalduse ja kerge imendumise tõttu kutsutakse seda ka dieettoiduks.
meil pole kahtlustki, et pärast selle retsepti proovimist soovite seda ikka ja jälle teha.
KOOSTISOSAD
- 4 tükki vutti
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 4 supilusikatäit sojakastet
- 1 tl mett
- 1 tl värskelt jahvatatud pipart
- 3 oksa tüümiani
ETTEVALMISTUS
Rookime vutid välja, eemaldame sisikonna. Südamed ja kõhud jätame puljongi jaoks alles
Asetame vutid lõikelauale rinnaga ülespoole ja surume veidi alla.
Valmistame marinaadi. Vala peale õli ja sojakaste, lisa teelusikatäis mett, maitsesta pipra ja tüümianilehtedega. Segame kõik väga hästi läbi.
Panime vutid marinaadi ja jätame 8-12 tunniks külmkappi seisma.
Trikk: et vutirinnad liiga kuivaks ei läheks, lõigake rasv ära sealt, kus seda kõige rohkem on (näiteks: saba alt) ja pista see enne küpsetamist rinnanaha alla.
Pärast vuttide eemaldamist mähkige nende jalad ja tiivad fooliumisse, et vältida nende tugevat põlemist. Seejärel pane ahjuvormi, kata fooliumiga ja küpseta grillil 180-200 kraadi juures umbes 1 tund. Võite selle lihtsalt fooliumisse mähkida ja kaudselt küpsetada. Mõni võib arvata, et tund küpsetamist on liiga palju, aga vutiliha erineb kanalihast ja kui seda liiga vähe küpsetada, jääb vutt lihtsalt liiga sitkeks.
Seejärel eemalda ahjuvormilt foolium või keera vutt fooliumi küljest lahti ja küpseta veel 20-25 minutit, kuni nahk on kenasti pruunistunud. Eemalda tiibadelt ja koibadelt foolium ning prae veel 5-10 minutit. Lihtsalt jälgige hoolikalt, et see ei põleks.
Serveeri kaunilt oma lemmiklisandiga.
Maitsev!
