Portsjonite arv: 4-6. Valmistamisaeg: keetmine 10 minutit, küpsetamine 2 tundi.
Kui soovid midagi vürtsikamat, on suurepäraseks retseptiks asendamatuks roaks Mehhiko veisehautis ubadega. valmistage see maitsev, rammus hautis ja ärge unustage puistata seda oma lemmikrohelisega.
KOOSTISOSAD
- 0,8-1 kg veiseliha
- 1-2 kevadsibulat
- 1 kollane paprika
- 2-3 küüslauguküünt
- 15 g ingverijuurt
- 2-3 supilusikatäit oliiviõli
- näputäis purustatud köömneid
- näputäis kaneeli
- näputäis kuivatatud pune
- tšillipulber maitse järgi
- 0,5 supilusikatäit jahu
- soola
- umbes 400 ml veisepuljongit
- 1 purk (400 g) kooreta tomateid
- 1 purk (400 g) konservube
Esitamiseks:
- hakitud peterselli lehti
ETTEVALMISTUS
Kuumuta suurel pannil supilusikatäis õli ning viska sinna ribadeks lõigatud pestud ja nõrutatud liha. Küpseta umbes 4-5 minutit, kuni pind on kenasti pruunistunud. Seejärel tõsta see taldrikule välja.
Pannile, kus liha praaditi, lisa veel veidi õli ning lisa kooritud ja tükeldatud sibul. Prae segades umbes 5-6 minutit. Seejärel lisa pestud ja hakitud pipar. Küpseta veel 3-4 minutit.
Seejärel sega sibulatele ja paprikatele kooritud ja peeneks hakitud ingverijuur, maitseained (v.a pune) ja jahu. Keeda segades tasasel tulel umbes 2-3 minutit. Lisa vähehaaval puljong. Raputa peale tomatid ja lisa pune. Kuumuta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
Nüüd pane liha pannile tagasi, pane kaas peale. Hauta liha tasasel tulel 1,5 tundi, kuni see muutub pehmeks. 15 minutit enne hautamise lõpuni lisa kurnatud oad. Maitse ja lisa soola või vürtse, kui neid veel pole.
Maitsev!
