Grila birste ir viens no obligātajiem grila piederumiem. Tas būs vajadzīgs gandrīz katru reizi, kad gatavojat, ja vēlaties tikai, lai jūsu grils būtu tīrs, ēdienam būtu estētisks izskats un bez svešas garšas. Turklāt daudz patīkamāk ir likt produktus uz tīra grila. Grila suku izvēle nav maza. To garums, materiāli, rokturi un vēl jo vairāk cena atšķiras. Kā tad izvēlēties, ja šo grila piederumu var iegādāties gan par 3, gan par 30 eiro?
Garums
Izvēloties, ir vērts sākt ar mērījumiem. Jūsu grila izmērs noteiks, cik garai jābūt sukai. Nelieli bārbekjū - piem. mazāko kamado, tūristu vai citu kompakto grilu īpašniekiem pietiks ar īsu 20-30 cm otu. Tikmēr, ja jūsu grila diametrs ir 40 centimetri vai vairāk, izvēlieties garākos instrumentus (apmēram 50 cm). Gāzes grilu īpašniekiem iesakām 40-50 cm garas otas.
Kā jūs zināt, kura birste jums ir nepieciešama? Jums vajadzēs nokasīt režģa virsmu, kas atrodas vistālāk no jums. Un dariet to droši, pēc iespējas mazāk karsējot roku (ar otu vislabāk var tīrīt sakarsētu grilu). Tāpēc optimālākais risinājums būtu izvēlēties otu ar GRILA diametru (nevis grila ārpusi) - +10 cm garu.
Piemēram, Proflame kamado grila diametrs ir 45 cm, tāpēc optimālais otas garums ir 55 cm
Protams, var izvēlēties arī īsāku otu. Šajā gadījumā tas aizņems mazāk vietas jūsu darba zonā, un jūs varat pielikt vairāk pūļu tīrīšanai. Tomēr praksē siltumam joprojām ir izšķiroša loma, un priekšroka jādod birstei ar garu un stingru kātu.
Roktura un pašas otas izturība
Tieši pēc šī ļoti svarīgā kritērija izvēle būs daudz mazāka nekā no pirmā acu uzmetiena. Daudzi ražotāji, cenšoties ievilināt pircēju ar ļoti labu cenu, izmanto lētākās izejvielas. Un lielākā daļa, īpaši nepieredzējuši pircēji, kuriem nav ar ko salīdzināt, kļūst par viegliem uzkrājumu upuriem. Tāpēc šajā vietā jāatceras sakāmvārds - skops maksā divreiz...
Spēks ir nepieciešams, lai tīrīšanas laikā nospiežot otu (kas jums būs jādara), tās rokturis nelocās un viss spēks tiek pārnests uz restēm. Tas ir īpaši svarīgi, izvēloties garākas otas, virs 30 cm.
Birstes galvas laukums
Veikalos var redzēt otas, kas sastāv no vienas, 2 vai pat 3 paralēlām saru sloksnēm. Ja jūsu grila laukums ir liels, 3 joslu birste ir ideāla izvēle. Ļoti ātri notīrīsiet restes, tāpēc šī neinteresantā grilēšanas procesa daļa būs daudz mazāk nogurdinoša. Turklāt 3 stieņu birstēm parasti ir ļoti spēcīgs rokturis, un birstes galva ir leņķī pret rokturi, tāpēc tīrīšanas laikā varat pielietot daudz lielāku spēku.
Birstēm ar vienu vai divām svītrām ir savas priekšrocības. Ar tiem jūs daudz vieglāk iztīrīsiet katru vietu starp griliem. Pieminēšanas vērts ir arī V-veida otas gals. Ar šādu instrumentu ļoti ērti var iztīrīt gan grilu, gan spraugas.
Veikalos dažkārt var redzēt otas, kas līdzinās apavu tīrīšanas birstēm. Tie būs ārkārtīgi ērti, ja vēlaties redzēt tīras plakanas virsmas – piemēram, grila iekšpusi, metāla virsmas, deflektorus vai citus traukus. Protams, ja šādam instrumentam ir gari sari, būs diezgan ērti notīrīt pašu grilu un tā spraugas.
Saru materiāls
Nerūsējošais tērauds
Visvairāk novērtētas ir nerūsējošā tērauda sukas. To metāls nerūsē, tie ir izturīgi, izturīgi pret apkārtējās vides ietekmi. Galu galā visizplatītākā vieta, kur otu uzglabāt, ir pakārt to uz āķiem pie grila plauktiem vai grila galda. Un bārbekjū ir ārā visu gadu. Šādas metāla birstes ir īpaši piemērotas nerūsējošā tērauda, čuguna un citu metāla grilu tīrīšanai.
Misiņš
Misiņa grila birstes ir mīkstākas nekā nerūsējošais tērauds, tāpēc tās ieteicams izmantot uz griliem ar porcelāna vai keramikas pārklājumu.
Vienkāršs metāls
To priekšrocība ir daudz zemāka cena. Tomēr tajā pašā laikā, salīdzinot ar nerūsējošā tērauda sukām, kalpošanas laiks ir arī īsāks. Tie ir daudz mīkstāki, nereti plānāki, tāpēc ne tik labi tīra piedegušo grilu. Tātad, vai ir vērts tērēt laiku un bieži braukt, lai iegādātos vienu un to pašu?
Vēl viens šo suku trūkums: tās var "piesārņot" nerūsējošo tēraudu. Nerūsējošā tērauda grila restes var sākt rūsēt, metālam vienkārši saskaroties ar tēraudu, sabojājot aizsargslāni un pakļaujot mitrumam.
Neilons
Šīs otas ir jaunas Lietuvā, savukārt ārzemēs tās tiek plaši izmantotas. Viņu sari nav tik spēcīgi kā metāla sari, taču tie veic darbu.
Tīrīšana ar šāda veida instrumentiem prasīs daudz ilgāku laiku nekā piem. ar nerūsējošā tērauda sukām. Jāņem vērā arī tas, ka tos var izmantot tikai aukstu vai vēsu grilu tīrīšanai: neilons nav izturīgs pret karstumu. Nu, ja netīrumus ir grūti notīrīt, varat apsmidzināt auksto grilu ar dabīgiem tīrīšanas līdzekļiem. Kā to izdarīt, varat redzēt video saitē:
Tomēr šīm sukām ir arī savas priekšrocības: tās nebojās metālu, porcelānu, emaljētus grilus vai traukus. Tos var mazgāt ar rokām vai trauku mazgājamā mašīnā. Turklāt tie ir droši.
Saru piestiprināšana
Šis ir viens no aspektiem, ko tradicionāli novērtē tikai grila cienītāji un lielu pieredzi uzkrājuši profesionāļi. Un tomēr tas ir ārkārtīgi svarīgi.
Amerikā, Vācijā un citās valstīs ar dziļām grilēšanas tradīcijām bija gadījumi, kas beidzās ar katastrofu. Iemesls tam ir tīrīšanas laikā atslābušie metāla sari. Tas pielīp pie paša grila un pēc tam pie cepamā produkta. Nu, ja tas nokļūst pārtikā, tas var sabojāt barības vadu, kuņģi vai citus orgānus.
Tomēr tiešām nav vērts sākt krist panikā un steigties izmest visas esošās otas. Vienkārši izvēlieties kvalitatīvus instrumentus no uzticamiem ražotājiem. Ik pa laikam pārbaudiet arī to, cik stingri sari tiek turēti enkurvietā. Un, iespējams, vissvarīgākais punkts: laba birste maksā duci eiro. Mainiet to tāpat, kā maināt eļļu savā automašīnā. Neizmantojiet tos, kamēr tos vairs nevar notīrīt...
Nu, ja tiešām baidāties - izvēlieties otas ar neilona sariem vai ar savītām stiepļu cilpām.
Skrāpis
Dažām sukām ir piestiprināts skrāpis ar gludu vai robainu malu. Ja jums tas ir ērti, noteikti ir vērts iegādāties šādu otu. Mēs arī iesakām iegādāties jūsu grila ražotāja ieteikto skrāpi. Tā apmale, izmēri parasti tiek īpaši izvēlēti atbilstoši Jūsu grila izmēram, formai, diametram utt.
Citi kritēriji
Roktura ergonomika noteikti nav svarīgākais kritērijs, taču, ja otu ir ērti turēt rokā, tīrīšana būs patiešām ērtāka. Turklāt pievērsiet uzmanību tam, no kāda materiāla tas ir izgatavots, vai tas neslīd no rokām.
Kvalitāte. Ir vērts tikai pieskarties otai rokās un redzēt tās spēku, detaļu savienojumus. Ne reizi vien esmu redzējusi otas, kurām gals ar iekaramo atveri/piekarināmo siksniņu izlīda no kāta tik viegli, ka birstīte veikalā pat nekarājas uz āķa. Runājot par izmantošanu…
Lai gan tas šķiet vienkārši, ne visām sukām ir veids, kā to pakārt: rokturī nav cauruma, nav āķa, un otas galā nav piestiprināta cilpa. Mēs varam garantēt, ka, ja jūs to nepamanījāt uzreiz, jūs to noteikti pamanīsit pirmajā reizē pēc tīrīšanas. Standarta vieta grila birstei ir uz āķa, kas atrodas blakus grilam.
Daži ražotāji piedāvā otas ar maināmām galviņām. Tātad, ja iegādājaties labu, kvalitatīvu suku ar stingru rokturi un ērtu rokturi, jūs noteikti ietaupīsiet naudu, pērkot rezerves daļas, nevis visu instrumentu.
Cena
Iepazīstoties ar augstāk minētajām iespējamām atšķirībām starp otām, laikam vairs nevajadzētu būt jautājumiem, kāpēc otu cenas atšķiras. Te nav brīnumu, un kā jau visās grilēšanas lietās, cena atbilst kvalitātei.
Tāpēc novēlam nesteigties ar pirmā sastaptā darbarīka iegādi, bet izvēlēties kaut ko tādu, ar ko grilēšana nebūs smags darbs, bet gan patīkams, ērts un drošs process.
