Pavasaris ir ne tikai laiks, kad beidzot ieelpot svaigu, siltu gaisu, bet arī laiks baudīt svaigus dārzeņus. Smidrai Lietuvā atrod arvien vairāk fanu. Svaigi, sulīgi, tikko plūkti, tos var ēst neapstrādātus, un, ja gribas ēst vairāk, tad parasti apcep ar sviestu vai bekonu, apber ar pipariem un sāli.
Jaunajā COBB recepšu grāmatā "Anywhere but kitchen" COBB grila īpašniekiem atradām citu recepti smidras (pazīstamas arī kā sparģeļi). Viņu pārsteidza oriģinalitāte un vienkāršība vienlaikus. Aicinām ceļot uz Āzijas valstīm un izbaudīt šo valstu garšas un smaržas!
Šādi pagatavotus smidrus apvieno ar benedikta olām, pasniedz kā piedevu lasim vai baudi kā gardu starteris pirms pamatēdiena.
Lai gan recepte ir paredzēta COBB ceļojumu grili īpašniekiem, to var atkārtot ar jebkuru citu grilu, bārbekjū vai vienkārši mājas virtuvē.
Pagatavošana prasīs tikai 10 minūtes.
Nepieciešamie piederumi:
- COBB bruģakmens ogļu tablete (1 gab.) VAI Weber ogļu briketes (7 vienības). Jums vajadzēs iedegt briketes Vēbers / Uzliesmo miecētāji (4 gab.)
- Ugunskuru (piem. PETROMAX mini vai PETROMAX Professional)
- COBB Režģis vai Griddle Plus rievota cepamā virsma
Sastāvdaļas (4 porcijas):
- 2 saišķi (±500g) svaigu sparģeļu
- Šļakata augu eļļas
- Sāls un pipari
- 1/4 tase (60 ml) ponzu mērces (var aizstāt ar maigu sojas mērci ar izspiestu citrona sulu)
- 1/2 tase (125 ml) maigas majonēzes
- 15:00 (45 ml) vasabi pastas (pielāgojiet pēc garšas)
- 1 ēd.k. (5 ml) sezama eļļa
- 15:00 (45 ml) grauzdētas sezama sēklas
- 50 g (saišķī) sīpolu lapas (sasmalcinātas)
Ražošana:
- Ielieciet to COBB CobbleStone kokosriekstu ogles tablete ar uguns lāpa un pagaidiet dažas minūtes, līdz oglekļa tablete kļūst pelēka (±5 min.) Vai arī, ja jums tādas nav CobbleStone tabletes, izmantojiet citus, piem. WEBER kokogļu briketes. Jūs tos sadedzināsit, tos sadedzinot miecētāji. Varat gatavot, kad briketes kļūst pelēkas (tas var ilgt ±15 minūtes).
- Uz COBB grils ievietojiet rievojumu (Režģis vai Griddle Plus) izlīdziniet un aizveriet grila vāku. Atstāj uz 10 minūtēm sasilt.
- Kamēr ogles deg un grils uzkarst, aplejiet smidgens ar eļļu un apkaisa ar pipariem un sāli. Cep tālāk Režģis/Griddle Plus grilējiet virsmas līdz mīkstam (±1-2 min).
- Kalmārus liek uz šķīvja un pārlej ar ponzu mērci.
- Sajauc majonēzi, vasabi un sezama eļļa. Liek to virsū izceptajam smidri. Apkaisiet ar sezama sēklām, apberiet ar lociņu lapām.
Garšīgi!
Mēs aicinām jūs atklāt vēl vairāk recepšu un izmantot visas savas ceļojumu COBB grils iespējas ar jauno recepšu grāmatu "Anywhere but the Kitchen". Tajā katrai receptei precīzi norādītas visas sastāvdaļas, porciju skaits, gatavošanas laiks, nepieciešamais grila aprīkojums un visas citas mazās un lielās detaļas.
