Zelta krāsā, kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses, smaržo pēc vaniļas - jūs neatradīsiet beļģus vienaldzīgus pret smaržu un garšu. Ar saldētām ogām, saldējumu, karameli, kļavu sīrups vai pat cepts bekons, olu kultenis – šīs vafeles iepriecinās gan saldummīļus, gan ne tik saldu ēdienu cienītājus.
Šo vafeļu pagatavošana pašam ir daudz vienkāršāka, nekā varētu šķist. Rreceptē tiek izmantotas ikdienas sastāvdaļas, un čuguna pannā vafeles tiek pagatavotas ļoti ātri un bez problēmām.
Ar PETROMAX vai SANTOS pannas Vafeles var pagatavot ne tikai oglēs, bet arī gāzes, elektriskajā grilā, bārbekjū, uz ugunskura oglēm vai pat mājās uz savas esošās plīts. Vienīgais brīdinājums - pēc to pasniegšanas draugiem un ģimenei, ņemiet vērā, ka viņiem tiks lūgts atkārtot vairāk nekā vienu reizi. Cep vismaz divas reizes uzreiz!
Nepieciešamie piederumi:
- PETROMAX vafeļu panna vai SANTOS vafeļu panna
- Silikona birste un šķipsniņu eļļas vai izsmidzināmā eļļa
Sastāvdaļas:
- 130 g miltu
- 180 g piena
- 70 g eļļas
- 1 ola
- 2 stundas cukurs
- 1 ēd.k. cepamais pulveris
- Šķipsniņa sāls
- Vaniļas cukurs pēc garšas
Ražošana:
- Sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri, vaniļas cukuru, sāli.
- Citā traukā sajauc pienu, eļļu, cukuru, olas dzeltenumu. Viegli ielejiet tos sausajās sastāvdaļās un viegli samaisiet.
- Sakuļ olu baltumu un uzmanīgi iecilā mīklā.
- Atstāj nostāvēties vismaz pusstundu.
- Cep uz vidējas uguns, uzkarsētā vafeļu gludeklī, minūti - divas (apmēram) no katras puses.
- Sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
- Mīklu vajadzētu sajaukt pēc iespējas mazāk – tikai tik daudz, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Mīklu atstājot stāvēt, uzlabojas tās struktūra. Ja plānojat cept dabā, piknika laikā samaisiet mīklu mājās: mīkla būs nobriedusi, gaisīgāka un gludāka. Turklāt ceļojuma somā jāievieto tikai viena mīklas bļoda, nevis vairāki instrumenti un sastāvdaļas. Tā būs gan ērtāk, gan drošāk braukt.
- Pirms pirmās cepšanas labi uzkarsē vafeļu dzelzi. Pirms pildāt mīklu nākamajām vafelēm, to nedaudz uzsildiet vafeļu gatavotājs no abām pusēm.
- Pirms mīklas pildīšanas veido veidni no iekšpuses nosmērē ar eļļu vai iesmērēt ar silikona birste, iemērc eļļā. Piezīme. Šī darbība var nebūt nepieciešama, ja jūsu čuguna panna ir labs patina slānis un mīkla nelīp.
- Ielejiet mīklu ar nelielu kausiņu un viegli izklājiet to pa veidni. Ņemiet vērā – cepšanas laikā mīkla celsies, tāpēc lejiet taupīgi.
- Vienkāršākais un ērtākais veids, kā pagatavot vafeles pannas atnesīsi ar bambusa iesmu vai dakšiņu.
- Pēc cepšanas vafeļu gatavotājs notīriet un uzklājiet vai apsmidziniet ar eļļu
Lai gan vafeles ir ārkārtīgi garšīgas bez piedevām, dažādošanai var baudīt arī saldas piedevas: pārkaisa ar pūdercukuru, pagaršo ar saldējumu, iecienītāko ievārījumu vai kļavu sīrups, biezeni vai saldētas ogas, paštaisīta šķidrā karamele, krēms ar piparmētru vai eksotiski augļi - šeit nav ierobežojumu!
Pat tie, kam negaršo saldumi, neuztraucieties: beļģu vafeles var būt oriģināls brokastu variants. Tiesa, šajā gadījumā nepievienojiet mīklai vaniļas cukuru un samaziniet receptē norādīto cukura daudzumu. Šīs vafeles lieliski sader ar grauzdētu bekonu, omleti vai desiņām. Turklāt vafeļu mīklai varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, garšaugus vai pat spinātus vai sieru.
Garšīgi!
