Lai arī grilēšana šķiet sarežģīts process, patiesībā grilēt var ikviens – tikai jāzina dažas vienkāršas lietas un pareizi jāsagatavojas, un tad viss ir atkarīgs no vēlmēm un izdomas, ko gribēsi pagatavot.
Silts laiks aicina doties ārā un paaugstina noskaņojumu biežai kopā sanākšanai ģimenes un draugu lokā, tāpēc katrā ballītē gribas pārsteigt viesus ar gardiem grilētiem ēdieniem.
Atkarībā no tā, kāds grils jums ir - gāze, granulēts, ogleklis vai elektrisks - jāizlasa kopšanas instrukcija - lieliski garšos tikai tīrā, kārtīgā grilā pagatavotais ēdiens un tam nebūs pēcgaršas no iepriekš pagatavota ēdiena vai taukiem. Tāpēc saglabājiet instrukcijas tuvumā un, ja informācijas joprojām trūkst - sazinieties ar GRILIAI.LT komandu un mēs jums pastāstīsim visu, kas jums jāzina un jādara, lai jūsu grils kalpotu pēc iespējas ilgāk.
Kas nepieciešams grilēšanai?
Katram grila meistaram vajadzētu būt dažiem instrumentiem, lai parādītu savas prasmes. Protams, viss ir atkarīgs no tā, ko gatavošanai liek uz grila, taču visbiežāk nepieciešamie pamata instrumenti ir:
- pārtikas knaibles;
- lāpstiņa ēdiena apvēršanai un paņemšanai;
- gaļas termometrs;
- grila tīrīšanas birste;
- karstumizturīgs cimds;
- miesnieka papīrs vai folija iesaiņošanai. Protams, čipsu kūpināšanai var izmantot arī foliju.
- ugunsdzēšamais aparāts Jā, ugunsdzēšamais aparāts. Īpaši, grilējot ar ogļu griliem, tā ir pirmā nepieciešamība jūsu drošībai.
1. Sagatavojiet grilu gatavošanai
Lietojot grilu pirmo reizi, iesakām aukstās restes apsmidzināt ar augstas temperatūras cepamo eļļu. Pēc tam pagrieziet grila uguni uz vidēju un karsējiet grilu ar eļļu 15 minūtes, līdz eļļa piedeg vai sāk dūmot. Un viss – grils gatavs.
Ja grils ir pārklāts ar porcelāna emalju, šāda sagatavošana nav nepieciešama. Vienmēr pārbaudiet ražotāja norādījumus – tie ietaupīs jūsu laiku un precīzi pateiks, kas jums jādara, lai sāktu cepšanu.
2. Neaizmirstiet par drošību
Lai gan grilēšana ir jautra, tā ir arī ugunsbīstamība, tāpēc noteikti tuvumā ir ugunsdzēšamais aparāts, grila tuvumā turiet visu viegli uzliesmojošu un gāzes balonu tam paredzētajā vietā uz gāzes grila. Tauku savākšanas konteineri ir nepieciešams tās iztukšot, kad tās ir pilnas – tā izvairīsieties no tauku dedzināšanas riska.
3. Sagatavojiet ēdienu grilēšanai
Pēc grila sagatavošanas ir pienācis laiks gatavot un sagatavot ēdienu grilēšanai. Daudz labāk ir pagatavot ēdienu pirms gatavošanas, nekā to darīt pašas gatavošanas laikā. Sagrieziet dārzeņus vēlamajās šķēlēs, veidojiet tās hamburgeru pīrādziņi ar formēšanas instrumentiem, marinējiet vistu no iekšpuses ar šļirces palīdzību. Dziļi trauki ar augstām malām lieliski noder, lai no virtuves uz grila atnestu ēdienu, taču var arī izmantot palete.
Protams, paņem tīru šķīvi gatavā ēdiena likšanai un tīrus tam knaibles pārtikai. Svarīgi – neņemiet gatavo ēdienu ar tiem pašiem instrumentiem, ar kuriem ņēmāt jēlu gaļu. Vai arī nomazgājiet tos pēc jēlas gaļas apvēršanas.
Neaizmirstiet par citiem piederumiem, kas jums var būt nepieciešami ērtai gatavošanai - gaļas termometrs, lāpstiņas uc Lai izvairītos no nekārtības, paņemiet līdzi papīra dvieļus. Vienkārši turiet tos prom no uguns, pretējā gadījumā jums būs uguns šovs. Ja jūsu grils ar sānu plīts, ir arī audums vai cimds, kas palīdz izvairīties no roku apdedzināšanas, strādājot ar pannām vai katliem.
4. Iededziet grilu
Kā jau minējām iepriekš, rūpīgi ievērojiet ražotāja norādījumus, pateicoties kuriem jūs bez problēmām uzsildīsiet savu grilu. Instrukcijā noteikti būs norādīts, cik ilgi un līdz kādai temperatūrai grilu karsēt. Un ja ir kādi jautājumi - sazinieties GRILIAI.LT komanda un mēs jums palīdzēsim.
Tie tiek uzkarsēti visilgāk kokogļu grili, un nedaudz īsāks - gāzveida, granulēts un elektriskās.
Ogļu griliem var paiet 20-30 minūtes, līdz tie ir gatavi cepšanai (protams, mēs nerunājam par COBB ceļojumu grils - tā sildīšanas laiks svārstās no 7 līdz 15 minūtēm). Ja ogļu grils Tā nav pirmā reize, kad veidojat, pirms izveides notīriet tā slēģus no pelniem. Vēl viena svarīga lieta, kas jums jādara, ir pilnībā atvērt visus gaisa aizbīdņus, lai ogles varētu saņemt skābekli un labi sadegt. Ērtākais veids, kā aizdedzināt ogļu grilu, ir to izmantot ogļu šķiltavas un, ja nepieciešams, miecētāji. Ogles mēs iesakām izmantot augstas kvalitātes ogles, kas paredzētas tieši ēdiena gatavošanai - vislabāk, ja tās ir restorāna ogles. Turklāt nelietojiet degošu šķidrumu netīrā veidā - ar to jūs varat tikai pasliktināt ēdiena garšu un smaržu.
Gāzes grili uzsilst aptuveni 10-15 minūtēs, tāpēc tiešām nebūs ilgi jāgaida, kamēr grils būs gatavs gatavošanai. Turiet grila vāku atvērtu, kamēr tas uzsilst. Jāatver gāzes balona vārsts un pēc tam jāieslēdz kāds no grila degļiem. Ieslēdzot vienu, varat ieslēgt arī citus nepieciešamos.
Granulu grili tās arī ir gatavas cept apmēram 10-15 minūtēs. Tie nav īpaši jāsagatavo – pievieno ogles, iestati vajadzīgo temperatūru un ieslēdz aizdedzi. Tas arī viss, var pagaidīt, kamēr grils uzsilst un varēsi gatavot.
Elektriskie grili uzsilst līdzīgi kā granulētie. Iesakām iekšpusi zem grila izklāt ar foliju – tas ievērojami atvieglos tīrīšanu.
5. Neaizmirstiet par bārbekjū kopšanu
Vienmēr uzraugiet tauku tvertnes piepildījumu un kārtīgi iztīriet to karsts grilēt pēc katras gatavošanas. BBQ sezonas laikā sekojiet līdzi gāzes balona stāvoklim, ja tādu lietojat, un noteikti iegādājieties pārsegu, lai aizsargātu grilu, kamēr to neizmantojat!
Šīs ir galvenās lietas, kas jūs noteikti labi sagatavos grilēšanas sezonai! Ja meklējat citus padomus un grilēšanas entuziastus, kuri ir tikpat slimi kā jūs (grilēšana un unikālie ēdieni uz tā), jums ir dažas iespējas:
- Pievienojieties Facebook kopienai, kurā ar jums savā pieredzē dalīsies liela grupa grilēšanas entuziastu;
- Abonējiet mūsu biļetenu, kur atradīsit mūsu īpašos piedāvājumus, padomus un jaunākās ziņas;
- Nāciet pie mums plkst Galindu st. 9, Kauņa un apmeklējiet lielāko grila centru Baltijas valstīs, kurā ir izstādīti vairāk nekā 30 grili.
