Mida saavad COBB-grillid tegelikult teha?

Valmistate roogasid erinevatest maailma köökidest

Kui praktilist, kompaktset ja kaasaegset grilli täiendab multifunktsionaalne kasutus – pole enam tagasiteed. Usbeki pilaf, Aasia vokkhautis, Itaalia pitsa, Hispaania paella mereandidega või omatehtud valandid värskete marjadega – sellel grillil saad küpsetada absoluutselt kõike.

Sobib kõikidele Premier mudelitele Praeroog sügavam pann on samaväärne hiina vokiga. Selles saab valmistada erinevaid hautisi, pilaffi, suppe, rannakarpe või muid mereande.

pann tasasel pannil saab suurepäraselt küpsetada munapuder, krevetid, pannkoogid, peekon või pitsa. Tõsi, kirglikele pitsasõpradele soovitame termošokikindlat Cobbi pitsa kivi, mille peal valmivad kaebusteta nii õhukese- kui ka paksupõhjaline pitsa.

Kõige populaarsemal paksul tallal Griddle Plus taldrikud küpsetavad suurepäraselt traditsioonilist veiseliha, kala, juurvilju või grilli.

Samuti küpsetate suuri tükke

COBB grilli jaoks "mitte hirmutav" on suurem kaelatükk, paar kilo kana, kala või väiksem kalkun.

Isegi Premier mudelil, kasutades edutamine ja vahemaandumine, küpsetate terve kana. Kõrgus suurendab grilli mahtu, nii et kana või muud suuremat tükki saab grillida või suitsutada püstises asendis.

Mitmekilose kana küpsetamiseks kulub vähemalt paar tundi. Pane pannile vähemalt 12 briketti, küpseta 1,5 kg marineeritud kana alusele vähemalt 1,5–2 tundi.

Parim ja usaldusväärsem on mitte aega lugeda, vaid jälgida praekana sisetemperatuuri COBB termomeeter – ohutult küpsetatud linnuliha (v.a rinnad) minimaalne sisetemperatuur peab ulatuma 78 °C ja rinnatükk – 75 °C. Täielikult üleküpsenud ja luust lahti kukkuva linnuliha sisetemperatuur on 87 °C. Kõige tähtsam on mitte üle küpsetada, s.t jälgida temperatuuri ja mitte liiga kaua küpsetada, et toit jääks mahlane.

Mille poolest erineb küpsetamine COBB-grillil ahju tekitatud tingimustest? Järgida tuleks sama põhimõtet nagu koduses ahjus küpsetades – kuumus põleb. Ainus erinevus seisneb selles, et COBB grill ei reguleeri küpsetustemperatuuri nii täpselt kui koduses ahjus ja seda pole vaja reguleerida.

Universaalse küpsetusplaadiga COBB-st saab umbes 200 °C juures kaudne küpsetusahi. Kõige tähtsam on mitte unustada lisada täiskoormust briketti ja kui vajad tavapärasest madalamat soojust – laadige kari mittetäielikult. Võrreldes koduahjuga on COBB eeliseks võimalus suitsutada erinevaid toite.

Suitsetamine

Igas COBB grillis saate hõlpsalt suitsutada või lihtsalt suitsutada nii liha kui kala. Kõik, mida vajate, on see puutükid, laastud või tolm. Kui soovite oma toidule suitsumaitset lisada, visake veega leotatud laastud otse sütele või briketile, katke kinni ja jätke vähemalt kümneks minutiks seisma. Puidutükid suitsevad oluliselt kauem.

COBB-grillid suudavad ka toitu täielikult suitsutada. Suitsetav tolm või niisutatud laastud mässi fooliumisse pakki, torgi hambatikuga 10–15 auku ja asetage pakend sütele. Sel viisil valmistatud pakendist hakkab 5 minuti pärast suitsema paks aromaatne suits. Selline intensiivne suitsetamine ühe pakiga kestab 30–40 minutit

Küpseta aastaringselt

Roostevabast terasest valmistatud COBB grillid on oma olemuselt asendamatud: nad ei "karta" vett, on vastupidavad igasugustele ilmastikutingimustele ning tänu mittekuumenevale korpusele saab neid hõlpsasti mujale transportida. Nii on grillimine jahil, rannas, järvel, jõekaldal, rõdul, terrassil või metsas käeulatuses.

Neile aga, kes veedavad palju aega looduses kalal, jahil või muul moel vaba aega veetmas, tuleks kasuks topeltseinad turisti veekeetja, kohandatud COBB Premier mudelitele. Sellega saate kiiresti ja lihtsalt keeta vett kohvi, tee, kakao jaoks või soojendada kuuma veini või mõnda muud talvejooki.

COBB-grillidel on ka eripakkumised kotid - neid on mugav kõikjale kaasas kanda. Hüppa pagasiruumi, mine süstaga sõitma või valmista lõunasööki lumises varjualuses.

Talvisest COBB-grillil grillimisest rääkisid meie sõbrad - Geltonas Karutis üksikasjalikult: