Ta ei ole ükskõikne. Ju räägime ju juustukoogist! Sinasuus krõmpsuv, vaniljelõhnaline, pehme, vaarikatega maitsestatud, valge šokolaadi laastudega kaunistatud - selline kook kaob laualt kiiremini kui vaadata jõuad.
Jagame teiega selle koogi retsepti. Selle põhjal valmistate selle imelise magustoidu COBB Grill olenemata sellest, kus sa oled. Pärast selle maitsmist soovite seda teha rohkem kui üks kord. Ja kui eelpool mainitud grilli pole, saab retsepti kasutada oma koduköögis või kamado grillis valmistades. Küpseta kaudses kuumuses (ahjus - mõlemalt poolt kuumutades), temperatuuril 160-180 kraadi.
Vajalikud tarvikud:
Koostis:
- 100 g sulatatud võid
- 200 g kaeraküpsiseid
- 500 g toorjuustu (nt Philadelphia)
- 2/3 tassi tuhksuhkrut
- 1/3 tassi maisijahu
- 3 suurt muna
- 1 sidruni mahl ja riivitud koor
- 1 spl. vanilje ekstrakt
- 125 g valget šokolaadi, sulatatud
- 2 klaasi hapukoort, toasoe
- Värsked vaarikad
- tuhksuhkur
- Kaunistuseks valge šokolaad
Tootmine:
- Määri 20 cm ümmargune koogivorm või universaalne vorm õliga COBB küpsetusvorm võiga. Vooderda see küpsetuspaberiga.
- Purusta küpsised peeneks ja vala neisse sulavõi. Sega korralikult läbi ja lisa valmistoidule laev, määri ühtlaselt põhjale, vajuta. Aseta külmkappi jahtuma.
- Täidise jaoks: sega hästi toorjuust ja 2/3 tassi tuhksuhkrut. Lisa maisijahu ja klopi ühtlaseks. Lisa segule üks muna ja sega iga kord korralikult läbi. Sega hulka sidrunilt riivitud koor (kollane osa), 1 sidruni mahl, lisa näputäis vaniljeekstrakti ja näpuotsaga soola.
- Lisa täidisemassile sulatatud šokolaad (125 g) ja hapukoor. Sega kokku. Vala valmis küpsetusvormid biskviitpõhjaga. Kata vaarikad.
- Pange see sisse COBB CobbleStone kookossöe tablett koos tule tõrvik ja oodake umbes 5 minutit, kuni süsiniktablett muutub halliks ega eralda enam suitsu ega lõhna.
- Ant COBB grill selga panema sügav pann. Asetage see keskele küpsetusnõu valmistatud juustukoogiga. To pann lisa keev vesi, et see kataks poole ahjuvormi kõrgusest. Kata grill ja küpseta 1,5 tundi või kuni juustukoogi pind on tugev, kuid keskosa liigub puudutamisel veidi.
- Eemalda kaas ja küpseta kooki veel 10 minutit. Tõsta grillilt ja lase ilma ahjust välja võtmata toatemperatuurini jahtuda konteiner.
- Tõsta jahtunud juustukooki külmkappi vähemalt 2 tunniks või kuni kook on täielikult tahenenud. Alles siis saate selle seadmest eemaldada vormid.
- Kaunista värskete vaarikate, valge šokolaadi tükkide või laastudega, puista üle tuhksuhkruga.
Maitsev!
