Oleme juba pikka aega koordineerinud ja oodanud, et saaksime teid lõpuks kutsuda tõeliselt erakordsele koolitusele! Koos teiega oli meil hea meel, et üks maailma suurimaid ettevõtteid külastas meid ühel tuulisel kolmapäeva pärastlõunal ja oli nõus oma teadmisi jagama - Unileveri toidulahendused professionaalsete kokkade – konsultantide meeskond.
Klassi suur publik sai kuulda globaalsetest ettevõtetest Unilever töö, uute toodete väljatöötamine, uuendused toidu vallas, maitsta uusimaid maitseaineid ja essentsid, kuulata lähituleviku trende, ennustusi tulevikutrendiroogade ja maitsekombinatsioonide kohta.
Tunni teemaks oli kala, seega jagasid Unileveri kokad oma teadmisi erinevate kalade valmistamisest: lõhe, dorado, heeringas. Neid marineeriti, praaditi, suitsutati erinevate vürtsidega, kasutades ootamatuid lahendusi.
Sel ajal, kui lõhe marinaadis oma järjekorda ootas, rääkisid kokad meile merilatikast, mida leedulased on juba ära tundma hakanud. Doradod olid maitsestatud Knorr kalamaitseaine, ja erinevalt praetud. Maailma uusimal ja moodsaimal elektrigrillil Weber Pulse 2000 kokad küpsetasid suurima koguse doradosid. Seekord ei kasutanud kokad suitsumaitse andmiseks krõpse, vaid ehk kõige huvitavamat Unileveri uudis – suits olemus.
Ülejäänud doradod küpsetas ja suitsutas grilliai.lt meeskond reisigrillid COBB koos Suitsune oliivipuu sidruni viilud.
Ürituse külalised said võrrelda erinevate tehnikatega valmistatud kala maitse, tekstuuri, värvi ja küpsemisaja erinevust.
Kala kõrvale olid grillitud sügisköögiviljad: paprika, baklažaan, seened, suvikõrvits, marineeritud Knorri grillvürtsid. Neid täiendas suitsumaitse Knorri suitsuessents - pääste neile, kes soovivad oma roogades tunda suitsu ainulaadset lõhna ja maitset ilma suitsetamiseta.
Nad räägivad, et suvel tuleb talveks valmistuda, nii et lähenevatele jõuludele mõeldes pakkus Unileveri meeskond ootamatu, kuid kõigile avaldas muljet maitsev suupiste heeringaga. Selle koostisosad - maheda ja õrna maitse poolest eristuv Matje heeringas metsaseente ja nn viiendaga - Umami maitse essents ja Ayeri leivapuistad.
Koos marineeritud tiigerkrevetid Knorr tsitrusviljade essentsah, küüslauk ja ingver olid tunni "nael"! Grillitud elektripliitidel Weber Pulse 2000 ja söega COBB grillserveerituna aromaatse ananassisalsa ja värske tsitruselise majoneesiga, ei jätnud need kedagi ükskõikseks!
Professionaalsed kokad teavad, et lisaks suupistetele ja pearoogadele tuleb aeg, mil tahad midagi maitsvat ja värsket. Magustoiduks - värske Panna cota apelsini ja kontsentreeritud tsitrusviljade essents Knorr, valmistatud laimidest, mandariinidest ja lõhnavatest mandariinidest – yuzu.
Värskenduseks - maitsvad Liptoni teed ning värskendav laimi- ja maasikajook tsitruseliste mahlaga.
Täname Unilever Food Solutionsi kokkasid huvitava ja asjakohase info, hoolikalt koostatud retseptide ja uskumatult maitsva õhtupooliku eest!
Aitäh üritusel osalenutele! Loodame, et nüüdsest leiate oma grillidelt aina rohkem kala ja mereande ning valmistatud toidud saavad maitsjatelt veelgi rohkem komplimente! Lubatud tunniretseptid - juba teie postkastides!
Soovime, et avastaksid endas kokad!
