Gaasigrillid muutuvad grillijate seas kogu maailmas üha populaarsemaks. Sellel on mitu põhjust: temperatuuri nendes grillides on lihtne kontrollida, see on kohe vastavalt vajadusele; seda on lihtne suurendada ja vähendada; grillid kuumenevad palju kiiremini; kivisöe põletamisel ei esine kõrvalisi lõhnu ja suitsu; grillidel on suur ala; neis ei saa mitte ainult praadida, vaid ka suitsutada.
Seetõttu on gaasigrilli ostu kaalumisel väga oluline teada, millest alustada. Kutsume teid tutvuma ühe äärmiselt olulise näitajaga, millele, nagu märkame, pööravad ostjad väga vähe tähelepanu. Ja ta on äärmiselt oluline. Tutvuge BTU-ga.
BTU – mis see on??
BTU on ingliskeelne termin Briti soojusüksus lühend. See on üsna vana mõõtühik, mis pärineb tööstuse läbimurde ajast. Seega pole üllatav, et seda mõõdetakse üsna praktiliselt (ja Briti mõistes):
1 BTU on soojushulk, mis on vajalik 1 naela (453,92 g) vee temperatuuri tõstmiseks 1 kraadi Fahrenheiti võrra. Samuti saame BTU muuta kaasaegseks ühikuks - päevad. 1 BTU = 1'055 J.
BTU-d kasutatakse enamasti soojust tootvate, õhku ventileerivate seadmete ja gaasiseadmete võimsuse mõõtmiseks. Sellisel juhul, kui seadmel (grillil) on 20'00 BTU, tähendab see, et see toodab nii palju võimsust 1 tunni jooksul.
Grilli on vaja hinnata BTU järgi, see on kõige olulisem näitaja. BTU-de arvu väljendatakse kui palju soojust, mida teie grill toodab, kui kõik põletid on sisse lülitatud, töötades maksimaalsel võimsusel 1 tund.
Kõik gaasigrillide tootjad, isegi kui nad on mõnevõrra tõsised, märgivad kindlasti selle numbri grilli parameetritesse. Ja kui seda ei nimetata - ärge kahelge, see on peidetud põhjusega.
Isegi kui BTU on loetletud, pidage meeles, et mõned tootjad petavad ja muljetavaldavama väljanägemise huvides ei loetle iga põleti numbrit ega liida mitte ainult grilli sisemiste põletite, vaid ka külgmiste või väliste põletite BTU-d. SUUR tsoonid parameetrid. Seetõttu pole hoolikam lugemine mitte ainult soovitatav, vaid ka vajalik.
Mitu BTU-d oleks vaja?
Kuna grilli põhilist sisepinda kasutatakse enamasti toiduvalmistamiseks, peate arvutama, mitu BTU-d teie grillresti ala ruutsentimeetri kohta. Ideaalis peaks grilli tekitatav BTU olema 12,5–15,5 1 ruutsentimeetri kohta.
Arvutame:
NAPOLEON Rogue 525 gaasigrill sisaldab järgmisi parameetreid:
BTU - 48'000; grillimisala - 73 x 45 cm (3'285 sq.cm).
Seega 1 ruutcm. BTU kohta on:
48‘000 / 3‘285 = 14,61
Mida rohkem BTU-sid, seda parem?
Pole päris tõsi. Mida rohkem BTU-sid teie grillil või eraldiseisval grillpõletil on, seda rohkem gaasi see maksimaalsel režiimil olles kasutab. Võimsad põletid on muidugi head, eriti siis, kui soovid täiuslikult küpsenud praadi või pitsat. Kuid lõppude lõpuks küpsetate neid suure tõenäosusega ainult teatud piirkonnas, mitte terves (eriti suures) grillis.
Seetõttu on meie soovitus valida ainult gaasigrillid, mille põleteid saab eraldi, üksteisest sõltumatult sisse ja välja lülitada. Gaasigrillide soodsatel variantidel on reeglina põlemissüsteem jaotatud üle terve ala ja puudub võimalus ainult osa sisse lülitada (see taandub ju kulule). Sel juhul, kuigi hoiad kokku grilli ostmise pealt, ei jää kokkuhoid toiduvalmistamise käigus alles - põletad lihtsalt asjatult gaasi...
Sel põhjusel pakkus üks suurimaid grillifirmasid NAPOLEON esimesena ülipopulaarset ja juba kopeeritud lahendust - SUURUSALA (). See on eraldi väike tsoon grilli küljel, mis kuumeneb ülikiiresti. NAPOLEONI sisinatsoonis võib temperatuur ulatuda kuni 800 kraadini! Praadide, kebabide või muude kuuma temperatuuri nõudvate roogade valmistamine pole siin mitte ainult palju tõhusam, vaid ka kiirem ja mugavam. Spetsiaalne patenteeritud tehnoloogia võimaldab minimaalsete kuludega ülikõrgeid temperatuure.
Grilli maht ja kaal – miks see oluline on?
BTU-d pole kaugeltki kõik, mis määrab teie grilli gaasikulu ja kõrge temperatuuri saavutamise võime. Vähemtähtis pole arvestada ka muude aspektidega.
Grilli suur sisemahthurraa tähendab seda loote põletid BTU peab kogu õhu soojendama grillid seest ja metallist selle sisemised komponendid, grilli põhi, küljed ja kaas. Nii et gajastu gaas grillid on on valmistatud raskematest, paksem, vastupidavamad materjalid ja osad, mis hoiavad soojust. Ega asjata rõhutavad tootjad paksu või topelt grillkatet, kindlat konstruktsiooni, metalli paksust või materjale.
Siin on näiteks NAPOLEON PRO™ 500 gaasigrill on alumiiniumist põhi ja suur maht. Tänu õigele konstruktsioonile õhuvool liikumine ja soojuse peegeldumine alumiiniumile kuumeneb üsna kiiresti, ja tekkiv soojus jääb sisse.
Isegi selline grilli osa nagu grill aitab kindlasti kaasa kuumuse kogunemisele. Paksud roostevabast terasest või malmist restid hoiavad soojust palju kauem kui õhukesed metallist restid.
Seetõttu kontrolli gaasigrilli valimisel selle kaalu – väga loogiline ja õige otsus.
Kontrollitud õhuvool – millest me räägime?
Õhuvoolu liikumine on iga grilli oluline aspekt. See mõjutab optimaalset põlemist. Õigesti ehitatud gaasigrillidel on avad, mis võimaldavad õhuvoolul liikuda alt üles ja väljuda spetsiaalselt selleks ettenähtud kohtades.
Mõelge, kuidas teie kamin töötabs. Sul võib olla grill kõigi maailma BTU-dega, aga kui ei tekita grillis head õhuvoolu, teie grill ei küpse tõhusalt ega ole võimas.
Vähem tähtis pole ka see, et õhu sisse- ja väljapääsu õõnsused oleksid väga hoolikalt läbi mõeldud. Need peavad laskma sisse gaasi põlemiseks vajalikku hapnikku ja laskma sellel väljuda, kuid nii, et grill ei jahtuks liiga palju, võimalikult palju soojust jääks sisse ja püsiks stabiilne temperatuur.
Seda võite märgata ka grillrestidel on kuumvanemad ja külmvanemad kohad – seda on palju sageli nähtud odavamate grillidega grillimisel. Sellegipoolest isegi maailma parimatel gaasigrillidel võib tekkida õhuvooluprobleeme, kui ilm on ülituuline – muide, sama kehtib ka üldiselt kõikide grillitüüpide kohta.
Teine põhjus, miks õige õõnsuse disain on oluline, on teie grilltoidu kvaliteet. Kui grillis olev kütus ei põle täielikult ära, ei saa see piisavalt hapnikku, gaas ei põle puhtalt ja teie toidule jäävad kõrvalised põlemisproduktid. See on halb nii teile kui ka keskkonnale. Sellised grillid ei pruugi isegi stabiilset temperatuuri luua, neil pole piisavalt võimsust.
