PERUUA STIILIS KANA RIISI JA ROHELISE KASTEGA

Kiire ja lihtne mahlane ja krõbe Peruu stiilis kana riisi ja rohelise kastmega retsept gaasigrillil

Koostis:

• 1 kana 
• 2 v. sh. (30 ml) õli
• 2 v. sh. (30 ml) Amarillo kuum kaste (Sub Sriracha, Sambalvõi mõni kuum kaste, mis teile meeldib)
• 1/2 laimi (60 ml), mahla jaoks
• ptk. 4 küüslauku
• 2. sajandi sh. (2 g) köömned
• 2. sajandi sh. (2 g) kuivatatud pune
• Sool ja pipar maitse järgi

Riisi jaoks:

• 2 tassi (370 g) riisi
• 2,5 tassi (355 ml) vett
• 2 küüslauguküünt
• Näputäis köömneid

Rohelise kastme jaoks:

• 1/2 tassi (118 ml) majoneesi
• 1 tass (16 g) koriandri lehti
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 jalapeño, tükeldatud
• 1/2 laimi (60 ml), mahla jaoks

Riis

2 tassi (370 g) riisi

Tootmisprotsess:

1. Valikuliselt. Kui tahad, et kananahk oleks eriti krõbe, siis soola ja jäta üleöö külmkappi seisma.

2. Valmistame marinaadi. Sega õli, kuum kaste, laimimahl, küüslauk, köömned ja pune. Süstla abil süstige valmistatud marinaad kanale mitmesse kohta, et vedelik jaotuks ühtlaselt. Kui sul süstalt pole, siis kata kana igast küljest ühtlaselt ja jäta 1-8 tunniks marineerima.

3. Eelsoojendage grill temperatuurini 425°F (218°C), kasutades kõiki põleteid.

4. Aseta kana grillrestile. Küpseta 3-10 minutit, kuni kana on krõbe ja ei jää grilli külge. Pöörake kana ettevaatlikult ümber ja lülitage selle all olevad põletid välja. Jätke teised põletid põlema, et viia grill temperatuurini 425 °F (218 °C).

5. Kana küpsemise ajal valmista riis oma lemmikretsepti järgi. Ärge unustage küüslauku ja köömneid.

6. Rohelise kastme jaoks. Kombineeri majonees, koriander, küüslauk, jalapeño ja laimimahl segistis. Vahusta ühtlaseks, jahuta.

7. Kui kanarind on 74 °C (165 °F), eemaldage see grillilt ja laske vähemalt seista Jahuta 10 minutit enne viilutamist ja serveerimist. Serveerime koos riisi, rohelise kastme ja teie lemmik hooajaliste köögiviljadega.

MAITSEV!

Andrea Aldeni retsept