Maailma üks parimaid kokkasid ja meie suur sõber Andreas Rummel jagab ideed teistsugusest - lihavast munast. Esmapilgul tundub kõik üsna keeruline, kuid kinnitame teile: see on väga lihtne ja võtab vaid mõne sammukoostisained.
Üks nõutavatestuh toodeuh - filo tainas. Kuigi seda on võimalik ise valmistada, nõuab see oskusi. Sel põhjusel soovitame osta taigna. Otsige seda suurematest toidupoodidest külmutatud sektsioonist. Kuigi A. Rummel valis selles retseptis tõmmatud sealiha, võite selle asendada väga peeneks hakitud ja muul viisil valmistatud sea- või kanalihaga.
Vajalikud tarvikud:
Koostis:
- 50 g võid
- 8 tühja munakoort (valmistamine: lõika munadel ettevaatlikult pealt ära, eemalda sisemus. Pese koored)
- 1 muna
- 8 lehte filotainast
- 250 g rebitud sealiha
- Sealiha vürtsid
- 8 väikest redist (või suurematest redisest lõigatud pallikest)
Tootmine:
- Sulata või ja määri sellega munakoored seest. Voldi filotainalehed ruutudeks ja vooderda nendega munakoor (üks leht koore kohta). Täida seest osaliselt rebitud sealihaga, lisa redis ja kõige peale jälle sealiha. Vajutage kergelt. Lõika üleliigsed taignalehed noa või kääridega ära.
- Klopi lahti muna. Koos silikoonpintsel pintselda üle rebitud sealiha ja koorest välja paistva filotaigna servadega.
- Rebi foolium ära ja mässi munad sellega üleni. Ärge säästke fooliumit! Küpseta grillil 10 minutit kaudsel kuumusel 200 kraadi. Remove and let cool for another 15 minutes.
Maitsev!
